Cerita random "Mengenal Dapur"

Sudah memasuki pertengahan Januari, tapi belom meninggalkan jejak di sini.. Waaaa Parrraaaaahhhh... 

Kemaren tiap makan, lupa mau fotoin makanannya. Padahal pas nunggu makanan dateng, udah niat banget mau diceritain di sini. Giliran menunya dateng, langsung sibuk ambil nasi ama lauknya, tengah-tengah makan, baru ingeetttt......jiaaaahhhhh, belom kufotooooo T_T 

Kali ini aku bakal cerita pengalamanku, gak jauh-jauh sih dari makanan, hehe.. Tepatnya, proses mengolah bahan makanan menjadi makanan, yak tepat, singkatnya adalah memasak. Gak tau kenapa dari kecil udah seneng aja gitu liat acara yang ada masak-masaknya. Mulai dari bu sisca soewitomo sampe acara masak yang sekarang, hehe,,

Dari kecil emang udah terbiasa "di dapur", jadi gak cuma liat masak di tivi doang. Jaman masih SD kelas 2an, kalo sore kan di rumah simbah, waktu itu bulan puasa jadi tiap sore ada kesibukan nyiapin makanan buat buka puasa. Aku masak? Jelas enggaaakk dong.. Tugasku gampang kok, cuma disuruh mbantuin mbah uti......................nyicipin makanan -____- Aku inget banget, waktu itu yang disuruh nyicipin adalah es cendol pake cincau. Alamak! Aku sempet bilang sih kalo aku lagi latian puasa sehari, tadi pas dhuhur enggak makan. Mbah uti akhirnya gak nyuruh nyicipin dong yaa, sayang puasanya tinggal 2 jam lagi. Aku balik doonnggg nonton tivi, tapi pikiran masih aja inget itu es cendol, kayaknya sueggeeerrrr bangets.. Akhirnyaaaaaa, aku mlipir ke dapur dan bilang ke mbah uti kalo aku mau nyicipin itu es cendol, sama mbah uti sempet gak boleh, tapi mboh gimana ceritanya, aku lupa, aku bisa minum itu es cendol segelas, hahaha..

Gedean dikit nih, kelas 1 SMP. Waktu itu, ibu lagi goreng tempe tapi kebelet banget pengen ke WC. Aku yang disuruh nerusin, tinggal mbalik tempenya doang. Tapi kan aku gak tau yaa itu tempe yang dibagian bawah udah mateng apa belom, mau mbalik takut kecipratan minyak. Yaudah, itu tempe aku diemin aja sampe ibu kelar dan balik lagi ke dapur trus................... pas di balik sama ibu, tempenya udah item T_T

Kalo yang sebelum-sebelumnya kan cuma dikasih tugas buat mbantuin, kali ini aku dikasih tugas full buat goreng tempe dan bikin sayur sop, dari mulai prepare bahan sampe makanan tersaji di meja makan. Waktu itu kayaknya sekitar SMP kelas 2 deh.. Goreng tempe, amaaannnn.. Udah ada pengalaman sebelumnya kan dalam hal goreng tempe. Iya, gara-gara gosongin tempe itu, aku diomelin ibu dan akhirnya disuruh liatin kalo ibu lagi nggoreng itu kayak apa. Tempe, kelaaarrrr.. Menu kedua, sop. Isiannya wortel, kentang, kobis, bakso, daun bawang. Simple banget lah. cuma tinggal tumis-tumis bumbu, masukin ke air, masukin sayuran dan bakso, bumbuin pake garam dkk, mendidih, angkat, sajikan.. Yak benar, sesimple itu pemahamanku kala itu. Semua baik-baik saja, sampe akhirnya bapakku yang makan duluan terus bilang "Lain kali, kalo masak sop itu diliat kentang sama wortelnya udah mateng belom". Seperti yang aku bilang sebelumnya, "cuma tinggal tumis-tumis bumbu, masukin ke air, masukin sayuran dan bakso, bumbuin pake garam dkk, mendidih, angkat, sajikan" Jadi beneran setelah air mendidih, udah muncul gelembung-gelembung, kompor aku matiin deh. Soalnya aku taunya, kalo udah mendidih airnya yaa berarti isiannya udah mateng. Aku gak tau kalo kentang itu butuh waktu lumayan lama buat mateng, hahahaha.. Namanya juga anak kecil yekaaannn..

Jaman SMA gak ada pengalaman seru sih di dapur, semuanya aman-aman saja. Yaaa jarang ke dapur juga sih, kecuali buat makan, hehe.. Masak palingan kalo pengen indomie apa bikin gorengan, yang simple-simple gitu lah.. Kalo masak juga sama ibu, jadinya cuma bantuin, ada ibu jadi semua berjalan sesuai rencana, haha..

Baru setelah ibu meninggal sih, disuruh bapak buat belajar masak. Karena gak mungkin juga kan ngandelin mbah uti terus buat ngirimin sayur sama lauk. Untungnya ada internet sih, sama berbekal ingatan waktu ibu ngajarin masak dulu caranya gimana. Tapi masaknya yaa sebatas sayur sop, sayur asem, lodeh, soto ayam, sayur kuning, bihun goreng, ayam goreng, gitu-gitu doang lah.. Rasanya pun juga standar bangeeeetttttt, yang penting mateng dan bisa dimakan, haha.. Tapi yang lucu sih, kata orang masak nasi goreng itu gampang kaaaannnnn??? Ampuuunnn!!! Aku berulang kali masak nasi goreng, rasanya enggak pas. Entah bawangnya kebanyakan lah, kecapnya kebanyakan, keasinan, dan segala macam.. Malah, aku pernah mules gegara makan nasi goreng bikinan sendiri, haha.. Sempat nyerah dan tiap mau makan nasi goreng, suruh bikinin tukang nasi goreng keliling, hahaha.. Beli 1 porsi terus tambahin nasi sama telor dari rumah, ntar tinggal bayar seporsi nasi goreng ditambah ongkos masakin, hahaha..

Serius deh, masalah per-nasi gooreng-an ini, sampe sekarang aku belom bisa dapet rasa yang konsisten. Udah ngerti sih sekarang triknya biar dapet nasi goreng yang enak dan bawangnya gak berasa banget, tapi kalo soal rasa masih sering berubah-ubah, hihi.. Yaaaaa, minimal nasi gorengnya bisa dimakan dengan tenang, tanpa bikin mules lagi sih, hehehe..

Karena udah sering masak, hampir tiap pagi lah sekarang masak, jadi udah lebih pinter sih.. Tapi yaa tetep, kalo masalah bumbu, selalu searching dulu, soalnya kadang sering ada yang kelupaan bumbunya, hehe..

Oiya, masalah goreng-menggoreng nih, apalagi nggoreng ayam, ati ampela, sama ikan. Beuh! Bikin emosi. Paling sebel kalo pas lagi nggoreng terus minyaknya muncrat-muncrat. Paling parah sih waktu lagi goreng ati ampela, sampe loncat itu dari wajan, haha.. Pas lagi goreng bakso juga, entah karena kepanasan minyaknya apa gimana, baksonya bisa meledak gitu. Asli, sempet lupa napas waktu itu..

Yang rada lebhay sih, aku pernah nangis waktu kena cipratan minyak, hehe.. Enggak luka sampe melepuh sih padahal, hehe.. Jadi kan critanya aku udah capek, tinggal goreng lauk doang terus kelar masaknya. Eeee pake adegan minyak muncrat segala, kena tangan. Panas banget pula. Mboh itu kenapa tiba-tiba nangis, haha.. Dan dari tragedi kecipratan minyak itu, akhirnya tau, biar gak meleduk, caranya ayam goreng atau ati ampela nya disayat dulu, hihi..

Pernah juga mau debus.. Lupa kalo panci masih panas, belom lama dipake buat masak, posisi masih di atas kompor. Dengan PEDEnya dong, aku angkat itu panci tanpa alas apapun. Panas banget, gilak! Sempet kepikiran mau aku banting aja, tapi ntar kalo isinya tumpah kena kaki, malah triple kan PR nya, kaki kena panas, harus ngeberesin yang tumpah, plus kena omelan. Mau gak mau, yaa aku tahan lah itu tangan kepanasan. Pertengahan jari langsung meraaahhhhh, aku basuh pake air mengalir, alhamdulillaaaahhh gak melepuh..

Jadi yaa gitulah, perjalanan latihan masak, dari mulai oon banget sampe gak pinter-pinter banget masak. Jujur aja sih, jadi seneng masak juga berawal dari mau gak mau harus mau. Karena keadaan yang memaksa aku buat belajar masak, halah lebhay! haha..  Sejauh ini sih, masak hampir selalu menyenangkan. Boong ding, sering bosen, sering males juga, bhahahak.. Gapapa.. Sesenengmu aja yay.. Intinya sih masih pengen terus belajar, biar kalo pengen masak apa gitu, udah hapal bumbunya gak perlu searching lagi. Atau kalo pengen masak rendang, gak perlu beli bumbu jadi di pasar, bisa ngeracik sendiri, hahaha..
Baiklah, segini dulu ceritanya..

SEKIAN,,

W A S S A L A M , ,